Amerikanska pannkakor på pancake day

Det har varit dåligt med aktivitet på den här bloggen, efter vårt gymnasieprojekt slutade så hade vi ingen inspiration kvar att blogga längre. Mycket har hänt sen dess, vi tog studenten, stack till Ibiza, fick fina betyg från IB och jag (Frida) har bosatt mig i Brighton och lämnade Johanna och Caroline kvar i Uppsala. Loggade in på vår google analyticssida idag och såg att vi faktiskt har två (!) besökare om dagen fortfarande, och blev lite sugen på att slänga in ett inlägg igen. Kanske jag kommer fortsätta med det då och då när jag får lust, men då kommer det inte bara vara bakning utan matlagning också kanske. Vi får se helt enkelt! Igår var det i alla fall fettisdag i Sverige, men här var det i stället pancake day! Dagen till ära tog jag och gjorde amerikanska pannkakor då vi åt klassiska, svenska pannkakor för inte så länge sen. De blev jättegoda!

Luftigt Lantbröd!

Man skulle kunna säga att det här brödet är en gåva till mänskligheten! Det går snabbt att göra (jämfört med andra bröd) och det smakar supergott! Det görs på basingredienser så man berhöver oftast inte oroa sig att man inte ska ha allt hemma, vilket är väldigt praktiskt.

Brödet blir så där mjukt och fluffigt, precis som ett bra lantbröd ska bli. Om man vill ha lite brunare bröd så kan man dels pensla på lite vatten så det blir en hårdare yta, eller sätta på grillfunktionen på ugnen i några minuter. (Akta bara så de inte blir brända.)

Fransk Julstubbe!

Den här julstubben gjorde jag när min mamma skulle ha ett litet franskbås när Arlandagymnasiet i Märsta försökte locka till sig lite elever. Det är en förenklad version av den klassiska Bûche de Nöel, som innehåller många fler ingredienser och tar längre tid att göra. Om man vill ha kakan så fort som möjligt eller om man bakar dagen innan man ska använda den så kan man frysa ner smeten i formen ca. en timme. Efter det kan man lägga på glasyren och garnera kakan! Vi använde marsipantomtar för att garnera lite extra fint.

Lussebullar!

Nu när julen börjar närma sig och adventstiden är här, så är lussebullar ett måste! Lussebullar är så bra att baka för de finns i så många olika kombinationer, de kan göras på det klassiska receptet eller till exempel med kesella. En annan fin grej med lussebullar är att man kan göra vilka former som helst, man kan låta kreativiteten flöda fritt med andra ord! Det här receptet kommer från Sju sorters kakor, den bästa boken om man vill laga klassiska lussebullar! Det lättaste är att ha en hushållsassistent som sköter knådandet, men det går också bra att köra för hand.