Chokladmuffins med topping!

Chokladmuffins med chokladglasyr - UNDERBART! Dessa muffins förvaras med fördel i frysen, då de helst ska serveras halvtinade, och de passar alla oss med chokladbegär! Receptet är taget ur boken "Kladdkakor" av Maria Öhrn. Receptet ger ca 14 muffins.


Ingredienser:
Muffins:
100g smör eller margarin
2 ägg
2½ dl strösocker
1½dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Topping:
50g smör eller margarin
1½ msk vetemjöl
½ dl strösocker
1½ msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Gör så här:
Muffins:

1. Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt och rör sedan ner det smälta smöret i smeten.

2. Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt separat och rör sedan ner också det i smeten.

3. Använd skedar för att klicka i smeten i antingen muffinsformar eller mazarinformar. Fyll ungefär halva formen och grädda sedan i ca 15 min på 175 grader.

Topping:

1. Smält smör. Tillsätt mjöl, socker och kakao och rör till en jämn smet.

2. Tilsätt mjölk och grädde och låt koka tills smeten tjocknat. Tar bara några minuter.

3. Fördela smeten ovanpå dina gräddade muffins.

4. Förvara i frysen och ta fram ca 20 min innan servering.